Uma das melhores lembranças que tenho da época da escola é a da minha volta para casa.
Chegava lá pelas 6 horas da tarde e sentia aquele cheirinho delicioso vindo da cozinha.
Era minha vó Orlandina preparando alguma coisa pra cambadinha que chegava faminta (eu e meus irmãos). A única coisa que dava tempo de fazer antes de abocanhar os quitutes era dar um beijinho na bochechinha macia da minha vó!
Uma dos lanches preferidos daquela época era o bolinho de arroz. Minha mãe fazia o almoço para toda a família (9 pessoas) e sempre sobrava bastante arroz, era aí que minha vó entrava em cena! Logo após o almoço ela já começava a prepará-los, deixava as bolinhas prontas e quando calculava que os netinhos estavam pra chegar começava a fritá-los.
Bolinhos de arroz
(adaptados daqui)
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos (usei caipiras)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de parmesão fresco
- 1 ou 2 sachês de furikake*
- sal a gosto
- cerca de 1 litro de óleo para fritar
Misture bem todos os ingredientes até homogeneizar. Faça bolinhas com as mãos ou com a ajuda de duas colheres de sobremesa. Frite algumas por vez em óleo quente, até dourar.
Sirva bem quentinhas.
*Estava sem salsinha em casa e o furikake substituiu muito bem!
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