Comidinha modesta

Um risoto (se é que se pode chamá-lo assim) feito de improviso, é bem simplório mas ao mesmo muito saboroso, achei que valia a pena compartilhar...

Agora falando sinceramente, eu estava mesmo é com preguiça de fazer vários pratos, por isso a idéia de fazer uma "espécie" de risoto. Tem dias que são mais atarefados que outros e nem por isso dá pra deixar de comer bem. Então fui até o congelador e roubei um pouquinho de cada coisa lá dentro...

Risoto simples de frutos do mar

• 1 xícara de arroz (comum)
• 1 cebola branca
• 1 alho-poró
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 8 tomatinhos cereja
• 1 xícara de abóbora 
• 1 colher (sopa) de óleo de oliva
• 1 colher (chá) de azeite de dendê
• algumas gotas de molho de peixe (opcional)
• 50 a 100 g de camarão limpo
• 50 a 100 g de marisco
• 1 filé de peixe branco
• sal e pimenta do reino
• salsinha picada

No meu caso os frutos do mar estavam congelados, deixei fora da geladeira enquanto preparava o restante. 

Cozinhe o arroz com 1 e 1/2 xícaras de água. Reserve tampado. Pique todos os ingredientes. Refogue nos azeites a cebola e o alho-poró até ficarem macios. Em fogo baixo, adicione o molho de peixe, os pimentões, a abóbora e os tomates, se necessário acrescente 1/4 de xícara de água. Deixe cozinhar e tempere com o sal e a pimenta. Quando tudo já estiver bem cozido junte primeiro o marisco, logo em seguida os camarões e o peixe em pedaços pequenos. Tampe a panela e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Desligue o fogo e junte o arroz e a salsinha, misture e deixe a panela tampada por mais alguns minutos até o arroz ficar bem macio.

Servi com salada de brócolis e tomate e todos comeram felizes para sempre! 

rsrs...