Torta doce de ricota.

Uma sobremesa simples, rápida e deliciosa para esses dias malucos que passam voando...

Enquanto o blog anda meio parado, minha cozinha está em constante funcionamento, e agora com três filhos (sendo um deles já quase maior que eu) nunca cozinhei tanto em minha vida!

Todos os dias: café da manhã, almoço, café da tarde e jantar, isso sem contar com os lanches que levam para a escola. Bem, está sobrando receita pra eu postar no blog, mas está faltando um tempinho pra parar, escrever e postar.

Não vou me estender muito na conversa, vamos direto ao que interessa:

Torta doce de ricota

• 2 ovos caipiras
• 1/2 xícara de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500g de ricota fresca
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Bater todos os ingredientes no liqüidificador e assar em forno pré aquecido (200°C) em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 35 minutos. Desenforme frio e sirva gelada com calda de frutas. Usei uma geléia caseira de uva, diluída em um pouco de água.

Mais coco por favor!

Sempre que pergunto para o marido qual sobremesa ele quer que eu faça ele apenas responde: qualquer uma que leve coco!!! E não foi diferente quando no dia do nosso aniversário de 13 anos, fiz a mesma pergunta e ouvi a mesma resposta, porém desta vez ele foi mais específico, queria muito um manjar de coco com ameixa.

Manjar de coco (receita daqui)

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas e meia de leite (usando a lata)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara de amido de milho

Misture o amido de milho em um pouco de leite e leve a uma panela com o restante dos ingredientes. Leve ao fogo médio/baixo mexendo sempre até engrossar bem. Retire do fogo e despeje em uma forma untada com óleo ou apenas molhada (ou em taças individuais) e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

Calda de ameixas

• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 200g de ameixa preta sem caroço
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 cravos da índia

Leve tudo ao fogo médio em uma panela de fundo grosso (joguei algumas uvas passas também) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos depois que iniciar a fervura. Sirva fria com o manjar.

Obs.: Tanto a calda quanto o manjar ficam bem docinhos, pra quem gosta não tem problema pois fica uma delícia, mas da próxima vez aumentarei o leite do manjar e diminuirei o açúcar da calda, veremos como ficará... :)

Tal mãe, tal filha

Minha filhota é como eu, adora um sorvetinho no frio. Claro que evito dar sorvetes industrializados para ela mas isso não a impede de saboreá-los.

É uma idéia tão fácil e ridiculamente simples que prefiro nem chamar de receita, então lá vai a dica!

Gelado de morango e banana

• 4 bananas
• 12 morangos

Deixe as frutas no freezer de um dia para o outro. Bata todas juntas ainda congeladas no processador até ficar homogêneo, sirva em seguida.

Doce para os pequenos

Fiz para os filhotes mas confesso que eu também me esbaldei!

É um simples, porém delicioso flan de laranja. Pode ser feito com manga, abacaxi, mexerica ou qualquer outra fruta que desejar. Eu prefiro fazer estas sobremesas em casa pois além de mais saudáveis e saborosas, sei a procedência dos ingredientes que uso, ou seja, nada de corantes, conservantes e outras porcarias mais...

Flan de laranja

• 800ml de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 5 colheres (sopa) de amido de milho

Misture o amido de milho em 200ml de suco e coloque em uma panela com o restante do suco e o açúcar (se usar laranja lima diminua o açúcar). Em fogo médio, mexa até começar a engrossar. Assim que borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo. Coloque em forminhas untadas com óleo e água e leve à geladeira por 3 horas. Sirva com frutas.

Uso principalmente três tipos de açúcar aqui em casa: cristal, demerara e mascavo.

O demerara e o mascavo são os principais no preparo de doces para os meus filhos, pois são os que contém os valores nutricionais mais altos. Mesmo assim não é recomendado exagerar na quantidade...

Para saber as diferenças entre eles leia aqui.

Chocolate de verdade

Muito antes de ler esta matéria sobre a falta (ou quase ausência) de cacau nos principais chocolates vendidos aqui no Brasil, eu já costumava fazer os meus próprios doces e bombons em casa.

E a grande irônia é que dependendo da marca escolhida, custa o mesmo preço ou até mais caro que um bom chocolate com 50% ou 70% cacau.

Este fudge foi uma tentativa de reproduzir um "Charge" caseiro.

Segundo marido e filhos, ficou melhor!

Fudge com amendoim e caramelo
(Receita de Fudge adaptada daqui)

Para o fudge:

• 300 g de chocolate meio amargo (usei metade Callebaut 53% e 70,4%)
• 1 lata de leite condensado
• 30 g de manteiga sem sal
• pitadinha de sal
• 150 g de amendoim torrado sem pele

Para o caramelo:

• 250 g de balinhas de caramelo
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 2 colheres (sopa) de leite
• 8 marshmallows

Leve ao fogo médio/baixo uma panela com o chocolate, o leite condensado, a manteiga e o sal e mexa até derreter. Desligue o fogo e junte o amendoim, misturando bem. Despeje essa mistura em uma forma untada e espalhe, alisando bem. Leve à geladeira.

Em fogo baixo uma panela de fundo grosso, coloque as balinhas e o leite e mexa até derreter, junte a manteiga de amendoim e os marshmallows e misture até homogeneizar.

Despeje por cima do fudge e leve à geladeira novamente até endurecer.

Se desejar, corte em barrinhas e passe-as no cacau em pó, no açúcar de confeiteiro ou banhe em chocolote ao leite ou meio amargo OU deixe de frescura e coma direto da forma.

De qualquer maneira é melhor do que pagar por chocolate fake, não é?

Cookies para viagem!

Sim, eu cozinho para viagem! 

Não é uma preocupação excessiva, apenas realmente prefiro fazer meus próprios biscoitos e lanches para levar do que comprar industrializados "gosto único" ou até mesmo frescos, mas de procedência duvidosa... 

Cookies com gotas de chocolate 

Encontrados aqui e adaptados daqui

• 100g de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1 ovo (usei caipira)
• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• uma pitada de noz moscada
• 1 colher (chá) café solúvel
• canela a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de gotas de chocolate (amargo ou meio amargo)
• 1/2 xícara de nozes e/ou castanhas

Pré-aqueça o forno a 150/180 graus por no mínimo 20 minutos. Misture a manteiga e o ovo e logo em seguida o restante dos ingredientes. Unte uma forma de bordas baixas ou então use qualquer outra forma ao contrário. Faça bolinhas com a massa sempre do mesmo tamanho. Coloque para assar por 20 minutos e assim que saírem do forno, retire-os com uma espátula (e com bastante cuidado pois ainda  estarão moles) e coloque-os em uma gradinha para que esfriem, assim ficarão macios por dentro e crocantes por fora.

Rend. aprox.: 45 cookies (que duram para uma pequena viagem de 3 dias!) 

MEEEErtilo!

Está errado, eu sei. Mas é assim que meu filho insiste em chamar essa frutinha que em inglês tem um nome tão bonitinho, blueberry.

Ele escreve direitinho M I R T I L O, mas na hora de falar sai o E no lugar do I, acho um sarro (ainda mais que ele fala o R bem puxado), mas continuo corrigindo, um dia ele vai aprender e depois vai me dar saudades do seu jeitinho de falar errado...

Estávamos no mercado quando ele gritou entusiasmado pedindo as frutinhas. Milagrosamente elas estavam bem abaixo do preço normal, então comprei logo umas 3 caixinhas.

Chegando em casa eu já corri para os livros (mentira, corri para os blogs, mas juro que a intenção era ver nos livros primeiro!) para tentar encontrar uma receita bem boa pra usar essas bolinhas azuis. 

Por pouco não saiu um bolo de iogurte com mirtilo, faltou o iogurte, e eu não queria apenas o bolo (sem iogurte) com mirtilos. Então o Francisco teve uma idéia, as tortinhas!

- Pausa para explicar de onde ele conhece torta de mirtilo.

Bem, Chico, assim como eu, adora assistir programas de culinária, é meu companheiro nas horas de Nigella, Jamie Oliver e por aí vai... Não sei em qual programa ele viu, mas pediu para eu fazer como àquelas da tv, com umas "cerquinhas" em cima.

Depois de mais algumas pesquisas em blogs conhecidos encontrei duas receitas, acabei escolhendo a massa de uma e o recheio da outra.

Tortinhas de Mirtilo

(Adaptadas daqui e daqui)

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
• pitada de sal
• água gelada

Recheio

• 2 xícaras de mirtilos frescos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de suco de limão
• pitadinha de sal

Recheio: Em uma tigela grande, misture os mirtilos, o amido de milho, o açúcar, o suco de limão e o sal

Massa: Na batedeira misture a farinha, o açúcar e o sal. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione os pedacinhos da manteiga gelada, até virar uma farofa. Junte a água em fio, bem devagar. Pare assim que a massa começar a se juntar, minha massa precisou de quase 1/2 xícara até atingir o ponto certo.

Leve a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e aperte aos poucos os pedaços para formar um disco, mas sem trabalhar demais para não derreter a manteiga. Se estiver muito calor, leve a massa a geladeira por meia hora.

Abra a massa com um rolo e com um cortador redondo (ou um copo ligeiramente maior que as forminhas) corte vários círculos. Coloque-os em forminhas caneladas e vá colocando o recheio às colheiradas. Abra o restante da massa e faça tirinhas de pouco menos de 1 cm. Cubra as tortinhas e retire todo o excesso de massa. Leve as tortinhas à geladeira enquanto pré-aquece o forno a 200°C. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pro aproximadamente 45 minutos ou até que a massa doure e o recheio borbulhe. 

O resultado não poderia ser melhor, Francisco com a boca ainda cheia, me disse: 

"Essas são as melhores tortinhas de 'mertilo' do mundo!"

Aniversário sem bolo - Parte II

Essa é uma continuação do post anterior...

...

Lembram do aniversário sem bolo do marido?
Pois é, aqui está a receita do pudim da (não) festa...
Essa foi a primeira sobremesa que minha mãe me ensinou e a primeira que fiz para meu marido quando ainda namorávamos, há 12 anos!

Pudim de leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite
• 3 ovos
• raspas de laranja lima
• 1 xícara de açúcar cristal

Para o caramelo, derreter o açúcar em fogo médio, em forma com buraco no meio, reserve.

Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar sobre a forma caramelada e cozinhar em banho maria por aproximadamente 30/40 minutos. Levar para gelar, desenformar e servir.

O detalhe (que faz toda a diferença) de adicionar raspas de laranja, foi dica da minha querida avó Orlandina! 

Aniversário sem bolo

Mas com muito chocolate!

...

Marido fez aniversário mas não quis fazer festa, muito menos bolo, mas cochichou "se quiser pode fazer um pudinzinho... e um brownie, e só!"

Brownie fácil (receita daqui)

• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar demerara
• 200g de manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó (usei metade cacau em pó)
• pedaços médios de chocolate branco

Bater os três primeiros ingredientes no liquidificador. Derreter a manteiga e o chocolate em pó até homogeneizar, misturar então com a massa do liquidificador. Coloque numa forma untada, jogue os pedaços de chocolate por cima afundando delicadamente e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20/25 minutos.
Assim que saiu do forno eu espalhei chocolate branco derretido por cima (pra ficar com mais cara de festa), depois que secou ele craquelou todo, ficou bonito e gostoso!

Créditos para a montagem da foto: Francisco, filhote (8 anos).

Pudim de pão com banana e morango

Uma receita prática, fácil e deliciosa para começar bem o dia, afinal, quem disse que o café da manhã tem que ser sempre igual?

...

Pode ser chamada também de rabanada de forno mas eu prefiro pudim, acho mais bonitinho!

Strawberry Banana French Toast receita adaptada daqui

• 2 pães franceses amanhecidos
• 2 bananas pequenas amassadas
• 8 morangos cortados em cubinhos
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/3 xícara + 1 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)
• 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida
• extrato de baunilha (opcional)
• pitadinha de canela (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma pequena ou ramequins individuais com óleo. Rasgue o pão em pedaços pequenos/médios e coloque-os na forma. Misture a banana amassada, morangos, leite, ovos, 1/3 de xícara de açúcar, canela e baunilha em uma tigela média. Despeje essa mistura sobre o pão e mexa delicadamente até que o todos os pedaços estejam úmidos. Polvilhe com o açúcar restante e asse por 25-30 minutos ou até estar cozido. 

Comfort food

Para quando apenas uma sobremesa quentinha é capaz de confortar e amenizar uma saudade... 

...

Faz muito frio em Curitiba e o meu amor viajou para bem longe...

Arroz doce de forno com maçãs ao mel (adaptada daqui)

• ½ xícara de arroz Arbóreo
• 1 litro de leite integral
• 1 fava de baunilha
• 5 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 2 pedaços médios de casca de laranja
• 3 maçãs vermelhas, fatiadas
• 3 colheres (sopa) de mel

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o arroz num refratário com capacidade para 2 litros. Numa tigela, misture o leite, a fava e as sementes de baunilha, o açúcar e os pedaços de casca de laranja e derrame sobre o arroz, misturando. Cubra bem com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira. Asse por 1 hora, remova o papel e mexa. Asse, descoberto, por mais 30 minutos ou até o arroz ficar al dente.

Para as maçãs: aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Coloque as maçãs e cozinhe as fatias por 1 minuto de cada lado. Acrescente o mel e cozinhe até que as maçãs dourem e fiquem carameladas. Sirva com as macãs e polvilhe canela.

Um pedido de desculpas

E um presente para mim e outro para vocês...

Bem, começo pelo pedido de desculpas, depois sigo para o meu presente e por último conto o de vocês, ok?
Peço mil perdões pela ausência no blog mas vocês entenderão meu motivo.
Minha (antiga Canon) câmera companheira morreu!! Fiz muitas receitas que infelizmente não puderam ser dignamente fotografadas (apenas com o celular). Aí é que entra o meu presente...
Ganhei uma Canon novinha (que a antiga descanse em paz) e seguirei feliz e saltitante com as novas receitas e fotos que por aqui aparecerão com muito mais frequência!

Torta rústica de ameixa receita daqui

• 1 xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara de açúcar (usei cristal orgânico)
  
• ½ colher (chá) de fermento em pó
  
• 1 pitada de sal
  
• 1 ovo grande (usei caipira)
  
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  
• 5 ameixas doces e azedas cortadas em 4 fatias
  

Pré-aqueça o forno a 180º C. Misture os 4 primeiros ingredientes, em seguida adicione o ovo levemente batido e a manteiga em pedacinhos. Misture até unir todos os ingredientes e obter uma massa úmida. Tranfira a massa para uma forma canelada (usei uma de 26cm) untada com bastante manteiga e vá apertando até completar todo o fundo, uniformemente. Coloque as fatias de ameixa com a polpa voltada para baixo, fazendo uma leve pressão. Asse até que as bordas e o centro dourem e a massa estufe (no forno elétrico ficou pronta em 30 minutos).

Calma, não esqueci o presente de vocês, aqui está ele:
www.technicolorkitchen.blogspot.com

Esté é o blog de onde tirei esta e muitas outras receitas!

Visitem (e preparem-se para ficar horas e horas na frente do computador, babando nas receitas e nas fotos) e depois me digam se não é um lindo presente... ;)

Gostinho de amendoim

Um bolo sequinho, perfeito para acompanhar o café da manhã ou o chá da tarde...

Lembra muito o sabor do antigo "bolinho da vovó", aquele que era feito especialmente para o lanche dos netos que chegavam famintos da escola.

Bolo de amendoim

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amendoins quebrados (usei com pele)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de amendoins triturados

Pré aqueça o forno a 180ºC . Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Coloque numa tigela, adicione a farinha de trigo e misture com uma colher de pau. Junte o amendoim e logo em seguida o fermento, mexendo delicadamente. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito. Para a cobertura, leve ao fogo numa panela de fundo grosso, o açúcar e a água até formar uma calda, adicione os amendoins e despeje tudo sobre o bolo já desenformado.

Obs.: É um bolo bem sequinho, se desejar mais úmido regue-o ainda morno com um pouquinho de leite.

Pedido atendido

Marido pediu o bolo, sogra pediu um pedaço, amiga pediu a receita...

E aqui está ele, um simples e saboroso bolo de nozes, sem nada de exageros (somente uma generosa camada de açúcar por cima).

Bolo de nozes

• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar cristal
  
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de nozes e pecans trituradas
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• açúcar de confeiteiro
  

Pré aquecer o forno a 180ºC . Bater bem os quatro primeiros ingredientes até dissolver o açúcar. Misturar com uma espátula a farinha de trigo peneirada até homogeneizar. Adicionar com delicadeza e cuidado as claras em neve e o fermento sem bater. A massa deve ficar bem fofa. Desepejar em forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 35 minutos ou até passar no teste do palito. Esperar esfriar para desenformar e polvilhar o açúcar.

Pudim de croissant caramelado

Agora que minha "muffinzinha" nasceu preciso de receitas rápidas e eficientes. Afinal, da cozinha eu não fico longe!

Essa é uma delas, além de fácil e rápida é ainda uma ótima opção para aproveitar croissants ou brioches amanhecidos (ou pães comuns também).

Caramel croissant pudding by Nigella

• 2 croissants (usei brioches)
• 1 xicara de açúcar (usei demerara)
  
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 xicara de creme de leite fresco
  
• 1/2 xicara de leite integral
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou outra bebida
• 2 ovos batidos

Pré-aqueça o forno a 180°C. Rasgue os pães em pedaços médios e coloque-os numa forma com capacidade para 500ml.
Coloque o açúcar e a água numa panela pequena e leve ao fogo brando para caramelizar, misture apenas mexendo a panela. Quando dissolver tudo, deixe ferver um pouco sem mexer, até adquirir uma cor âmbar.
Abaixe o fogo e junte o creme de leite mexendo com um batedor de arame (cuidado pois espirra um pouco) e logo em seguida acrescente o leite e o conhaque mexendo bem. Se formar caramelos de açúcar continue mexendo até dissolver.
Retire a panela do fogo e sem parar de mexer acrescente os ovos.
Despeje o creme de caramelo por cima dos pães e deixe descansar por alguns segundos. Leve ao forno por 20 minutos e pronto!

Desejos de um grávido

Porque hoje em dia o marido também sente enjôos e desejos...

Já não é de hoje que o marido fala "Ai, que vontade de comer um brownie bem quentinho com sorvete, você não?".
Bem, confesso que eu nem pensei muito nesse bolo... até semana passada, no nosso aniversário de casamento quando ele voltou a falar e dessa vez funcionou! Bateu um 'desejozinho' afinal, também estou grávida... ;)

Brownie de chocolate (adaptado daqui)

• 4 ovos em temperatura ambiente
• 300g de açúcar cristal
• 150g de farinha de trigo
• 150g de manteiga sem sal derretida
  
• 150g de chocolate ao leite derretido
  
• 100g de chocolate meio amargo derretido
  
• 100g de castanhas do pará, nozes e amendoins
  
• 25g de cacau em pó (100% cacau)
• 3g de fermento em pó químico (1/2 colher de chá)
• 2g de sal (1/4 colher de chá)

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Unte uma fôrma de aro removível com manteiga (usei uma de 25cm de diâmetro). Misture os ingredientes secos, menos o açúcar e reserve. Pique grosseiramente as castanhas do pará, as nozes e o amendoins. Misture os ovos, o açúcar, a manteiga e os chocolates derretidos. Bata até homogeneizar e acrescente essa mistura de chocolate aos secos, por último adicione o mix de castanhas misturando muito bem. Transfira para a fôrma e asse por aproximadamente 30-40 minutos à 180ºC. No teste do palito, deve sair úmido.

No final das contas o brownie solucionou duas questões, matou as vontades dos grávidos e serviu de presente de casamento!

Era uma vez...

Uma abóbora que se transformou em geléia.

É uma história simples de uma receita rápida e deliciosa.

Ah, e tudo isso aconteceu bem antes da meia noite...

Geléia de abóbora

• 900 g de abóbora moranga limpa (sem sementes e casca)
  
• 400 g de açúcar cristal (usei orgânico)
• 3 canelas em pau
• 1 pitada de pimenta da jamaica

Corte a abóbora em cubos e coloque numa panela alta juntamente com o restante dos ingredientes. Cozinhe em fogo baixo e vá mexendo até começar a soltar água. Misture muito bem e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando. Assim que a calda engrossar e a abóbora estiver macia desligue o fogo. Espere amornar e coloque no liquidificador usando o modo pulsar, uma ou duas vezes (não esqueça de retirar as canelas em pau). Deixe esfriar e sirva com torradas, iogurte ou sorvete.

Comemorando

Sempre há um motivo para comemorar alguma coisa!

Filhote anda tão animado com a irmãzinha que ainda está no "forninho" que semana passada quando completei 6 meses de gestação ele quis fazer a primeira festa de aniversário dela, ainda dentro da minha barriga.

Browned butter cake (receita adaptada daqui)

• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 / 4 xícara de manteiga dourada*
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 1/4 colher de chá de fermento em pó

* Para a manteiga dourada: Aqueça a panela em fogo médio. Corte a manteiga em pedaços e derreta na panela, mexendo sempre. Começará a formar uma espuma por cima e logo em seguida aparecerão algumas manchas marrons no fundo da panela.
Continue mexendo, até que a manteiga tenha atingido uma bela cor marrom. Desligue o fogo e espere esfriar para utlilizar.

Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e enfarinhe uma forma com 25cm de diâmetro.
Bata o açúcar e os ovos juntos até engrossar, cerca de um minuto.
Adicione o leite, a manteiga dourada e a baunilha, misturando bem.
Adicione a farinha e o fermento, batendo até homogeneizar - cerca de um minuto (não bata demais).
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos até dourar ou que o palito espetado no centro saia limpo.
Desenforme morno e espere esfriar completamente antes de cobrir.

Sugestão de cobertura
Eu usei nata batida com açúcar cristal e morangos, ambos orgânicos.

Uma pequena dica

Tão simples que nem ouso chamar de receita.


Frozen iogurte de morango

• 2 1/2 xícaras de iogurte integral caseiro
• 200 g de morangos orgânicos
• 1/4 + 1 colher (sopa) de açúcar demerara

Bater tudo no liquidificador e colocar para gelar em uma travessa de inox bem tampada.
Retire depois de uma hora e mexa muito bem . Devolva ao congelador novamente por mais uma hora e repita a operação até ficar cremoso (fiz 4 vezes).

Strawberry cakes forever

Simplesmente porque eu amo todos os bolos de morango!

Bolo de morango (receita daqui)

* 6 colheres (sopa) de manteiga amolecida (sem sal)
* 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
* 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
* 1/2 colher (chá) de sal
* 1 xícara mais 2 colheres (sopa) de açúcar
* 1 ovo grande
* 1/2 xícara de leite
* 1 colher (chá) de extrato de baunilha
* 1 quilo de morangos descascados e cortados pela metade

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 25cm de diâmetro. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
Coloque a manteiga e 1 xícara de açúcar na tigela da batedeira e misture em velocidade média-alta até ficar fofo, cerca de 3 minutos.
Reduza a velocidade para médio-baixo, misture o ovo, o leite e a baunilha.
Reduza a velocidade e gradualmente misture a farinha. Transfira a massa para a forma e arrume os morangos por cima, polvilhe o açúcar restante e asse o bolo em 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 180ºC . Asse até dourar e firmar ao toque, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar numa gradinha antes de desenformar.

Ah, eu já ia me esquecendo, eu amo os Beatles também! :)