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Não ficaram nada parecidos (fisicamente falando) com os verdadeiros Mr. Pretzels
Mas nos quesitos sabor e maciez ficaram tão bons quanto, porém ainda melhores (fisicamente falando novamente) por serem gorduchos e não tão magrelos como os famosos!
- 15 g de fermento para pão seco
- 295 ml de água morna
- 625 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 9 g de sal
- 15 ml de óleo de milho – usei azeite
Para banhar os pretzels
- 50 g de bicarbonato de sódio
- 400 ml de água quente
Em uma tigela dissolva o fermento e uma colher (chá) de açúcar na água morna.
Deixe descansar por alguns minutos até ficar cremoso.
Em uma bacia misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa e sove por alguns minutos (eu coloquei na máquina de pão).
Unte uma tigela grande com óleo, coloque a massa e passe óleo por cima .
Cubra com um plástico filme e deixe crescer em local morno até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 230°C.
Pré-aqueça o forno a 230°C.
Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente em um prato fundo.
Depois de crescida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em pedaços iguais (aí depende do tamanho que você quer seu pretzel - minha massa rendeu 16 pretzels um pouco maiores que a palma da minha mão).
Depois de crescida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em pedaços iguais (aí depende do tamanho que você quer seu pretzel - minha massa rendeu 16 pretzels um pouco maiores que a palma da minha mão).
Faça uma cobrinha fina e e modele no formato de pretzel. Mergulhe os na água com o bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
Depois é só passar manteiga enquanto está quente e mergulhar na mistura de açúcar e canela.
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6 comentários:
ah...um dia vou tentar fazer!
Amo, amo e amo!!!
beijão!
ai que deliciaaa!
Vou tentar fazer no fds! Depois conto como ficou.
bjuss
Façam mesmo, além de fácil é muito gostoso!! Bjs
Bom demais, obrigada!
Obrigada você! :)
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