Aromas e sabores

Há tempos que tenho vontade de experimentar a tal da água de flor de laranjeira mas não sabia como. No dia das mães ganhei do marido várias especiarias, dentre elas a água de flor!



Ontem fiz iogurte caseiro e de repente tive uma idéia, misturar o sabor azedinho do iogurte ao aroma doce da flor de laranjeira, eis a estréia!

Cupcakes de iogurte com água de flor de laranjeira

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara de iogurte
• 1/3 de xícara de óleo (o mais neutro possível - usei de canola)
• 1 1/2 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• pitadinha de sal

Glacê (cobertura)

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sobremesa) de iogurte
• gotas de água de flor de laranjeira

Misture muito bem todos os ingredientes da massa, despeje nas forminhas e leve para assar em forno médio pré-aquecido até que passe no teste do palito.

Misture os ingredientes do glacê até chegar ao ponto de cobertura, caso fique muito mole é só adicionar m pouco mais de açúcar.

Espere esfriar para cobri-los e enfeite com frutinhas cristalizadas.

O aroma que se desprende desses bolinhos é algo encantador, só fazendo pra se ter idéia!