Gorduchinho é melhor

Estou falando dos pretzels que assei hoje...
Não ficaram nada parecidos (fisicamente falando) com os verdadeiros Mr. Pretzels
Mas nos quesitos sabor e maciez ficaram tão bons quanto, porém ainda melhores (fisicamente falando novamente) por serem gorduchos e não tão magrelos como os famosos!

Pretzel (receita daqui)
  • 15 g de fermento para pão seco
  • 295 ml de água morna
  • 625 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 9 g de sal
  • 15 ml de óleo de milho – usei azeite
Para banhar os pretzels
  • 50 g de bicarbonato de sódio
  • 400 ml de água quente
Em uma tigela dissolva o fermento e uma colher (chá) de açúcar na água morna.
Deixe descansar por alguns minutos até ficar cremoso.
Em uma bacia misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa e sove por alguns minutos (eu coloquei na máquina de pão).
Unte uma tigela grande com óleo, coloque a massa e passe óleo por cima .
Cubra com um plástico filme e deixe crescer em local morno até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 230
°C.
Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente em um prato fundo.
Depois de crescida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em pedaços iguais (aí depende do tamanho que você quer seu pretzel - minha massa rendeu 16 pretzels um pouco maiores que a palma da minha mão).
Faça uma cobrinha fina e e modele no formato de pretzel. Mergulhe os na água com o bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Depois é só passar manteiga enquanto está quente e mergulhar na mistura de açúcar e canela.

6 comentários:

Eloisa disse...

ah...um dia vou tentar fazer!
Amo, amo e amo!!!
beijão!

Craft.in Paola Miranda disse...

ai que deliciaaa!
Vou tentar fazer no fds! Depois conto como ficou.
bjuss

Noelle Aquino disse...

Façam mesmo, além de fácil é muito gostoso!! Bjs

batata palha disse...

Bom demais, obrigada!

Comunicação disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
Noelle Aquino disse...

Obrigada você! :)