Em busca da alimentação saudável II

Estamos numa fase mais saudável da vida...

Agora é a vez do arroz integral. Na verdade já faz um bom tempo que ele se tornou coadjuvante porém eu sempre quis dar a ele um papel mais importante, foi então que nesta receita ele se tornou o prato principal.

Arroz integral com lentilhas

  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de cenouras picadas
  • 1/2 xícara de vagem picadas
  • 1/4 de xícara de flores de brócolis
  • 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
  • 80 g de lingüiça portuguesa (isso não é saudável mas...)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para fritura)
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim picado
  • sal a gosto

Cozinhe o arroz integral com tempero a gosto em 4 xícaras de água e 1 colher (sopa) de óleo. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho com um pouco de sal. Assim que estiverem macios junte a cenoura, a vagem e a lingüiça. Em fogo baixo continue mexendo e adicione as flores de brócolis e a lentilha. Desligue o fogo e misture o vinagre balsâmico, a salsinha e o alecrim, se for preciso acerte o sal e deixe tampado por 5 minutos.Depois de tudo pronto misture ao arroz, ambos devem estar bem sequinhos.

Para saber as vantagens e algumas curiosidades sobre o arroz integral clique aqui

3 comentários:

lisims disse...

hummmm...adoro arroz com lentilha!!!
vou tentar essa receitinha!

beijos

Natália disse...

Adorei a idéia de buscar alimentação saudável. Espero que poste mais receitas como estas! Obrigada!

Noelle Aquino disse...

Ligia Sims: vc vai gostar! :D
Natália: tenho várias, só preciso organizá-las. :)