Bolinho de abobrinha

 

Agora com três filhos o trabalho triplica, mas nem por isso perdi o interesse pela boa alimentação dos pequenos (e dos adultos também). O tempo fica um tantinho mais curto, afinal preciso dividir-me em várias para dar conta de tudo, mas vale muito a pena!

Estes bolinhos são ótimos acompanhamentos para uma refeição ou como lanche.
São fáceis e nutritivos e a abobrinha pode ser substituída por cenoura, alho poró, beterraba e etc...

Bolinho de abobrinha:

  • 1 abobrinha média ralada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 ovos caipiras
  • 3 colheres (sopa) de iogurte
  • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico
  • salsinha e alecrim picados a gosto
  • sal e pimenta a gosto 

Pré-aqueça o forno a 180° C. Misture tudo e asse em forminhas (untadas ou de silicone) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Outra opção é fritar em frigideira anti-aderente como pequenas panquecas. Sirva em seguida.







































Uma breve explicação sobre minha ausência de 365 dias:

Dentre vários acontecimentos, descobri que estava grávida, depois descobri que estava com algumas pedras nos rins (e uma delas resolveu sair e parar no meio do caminho), graças a ela passei a gravidez inteirinha sob cuidados!
Passei por maus bocados, fui internada duas vezes, três dias de UTI, uma cirurgia (grávida de 24 semanas) e um susto atrás do outro, mas depois de todos eles veio a recompensa:















Minha pequena Alice Maria.

10 comentários:

® disse...

Que forte você, querida!
Venceu momentos e ainda trouxe mais uma herança linda! Parabéns!

Eu amo abobrinhas e bolinho assim são especiais para o lanche!
Já anotei!
Um bejim!

Noelle Aquino disse...

Muito obrigada Amehlia, beijos!!

Cris Cabrera disse...

Que linda a Alice Maria! Deve estar uma mocinha linda! Obrigada pela receita e parabéns pela força! Bjs

Francisca Santos disse...

Muito bons mas fiz com farinha de arroz e flocos de aveia e fiz no forno.Uma delicia Bjs

Unknown disse...

Boa Noite querida, graças à Deus td está bm ágora néh!!! E a sua princesa Alice deve estar uma linda criança, adorei sua receita, amuuuu abobrinha e vou FAZER para o mês versario de minha princesinha Lara , ira completar 3 meses. Múito obgada pela receita, eles vão adorar, pois não comem carne e adoram abobrinhas
Bjinhos e td de ótimo pra vcs. 💟😚.

Unknown disse...

Parabéns guerreira, sua nene é linda..Adoro abobrinhas vou fazer logo..tudo de maravilhosa.🙏🙏

Unknown disse...

Faço para o almoço , às vezes. Uma verdadeira delícia!!!!!

Maria Suelma disse...

Amei vou indicar para meus pacientes . Parabéns pela vitória e pelo lindo baby :)

Anônimo disse...

Parabéns minha linda,gratidão por compartilhar suas vitórias.

Anônimo disse...

Boa noite, posso usar farinha de amêndoas? Se sim ,seeia na mesma proporção?