Pudim de croissant caramelado

Agora que minha "muffinzinha" nasceu preciso de receitas rápidas e eficientes. Afinal, da cozinha eu não fico longe!

Essa é uma delas, além de fácil e rápida é ainda uma ótima opção para aproveitar croissants ou brioches amanhecidos (ou pães comuns também).

Caramel croissant pudding by Nigella
  • 2 croissants (usei brioches)
  • 1 xicara de açúcar (usei demerara)
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xicara de creme de leite fresco
  • 1/2 xicara de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ou outra bebida
  • 2 ovos batidos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Rasgue os pães em pedaços médios e coloque-os numa forma com capacidade para 500ml.
Coloque o açúcar e a água numa panela pequena e leve ao fogo brando para caramelizar, misture apenas mexendo a panela. Quando dissolver tudo, deixe ferver um pouco sem mexer, até adquirir uma cor âmbar.
Abaixe o fogo e junte o creme de leite mexendo com um batedor de arame (cuidado pois espirra um pouco) e logo em seguida acrescente o leite e o conhaque mexendo bem. Se formar caramelos de açúcar continue mexendo até dissolver.
Retire a panela do fogo e sem parar de mexer acrescente os ovos.
Despeje o creme de caramelo por cima dos pães e deixe descansar por alguns segundos. Leve ao forno por 20 minutos e pronto!

5 comentários:

  1. Assisti a este episódio semana passada e confesso que tbm fiquei louca para experimentar este pudim! Só preciso encontrar croissants ou brioches agora! Bjs

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  2. Parabéns pela sua bebê!! comidinhas boas são um alento nesse período em que nos doamos ao extremo, já anotei a receita!

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  3. Olá Akemi, eu tb vi esse episódio, por isso corri pra cozinha, faça pois vc não vai se arrepender! :)

    Obrigada Cristina, tem razão! ;)

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  4. Te "sigo" há anos pelo Flickr e já fiz várias receitas tuas e amei cada uma! =)
    Gostaria de te convidar a participar do sorteio da minha marca infantil, a Danizin!
    Caso aceite meu convite, está tudo especificado no meu blog. Em breve criarei um blog meu pessoal e passarei a deixar meus racados aqui por ele! ;-)
    Bjocas!
    Daniela

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  5. Obrigada querida Danizin, fico muito feliz! :)

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