Pedido atendido

Marido pediu o bolo, sogra pediu um pedaço, amiga pediu a receita...

E aqui está ele, um simples e saboroso bolo de nozes, sem nada de exageros (somente uma generosa camada de açúcar por cima).

Bolo de nozes

• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar cristal
  
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de nozes e pecans trituradas
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• açúcar de confeiteiro
  

Pré aquecer o forno a 180ºC . Bater bem os quatro primeiros ingredientes até dissolver o açúcar. Misturar com uma espátula a farinha de trigo peneirada até homogeneizar. Adicionar com delicadeza e cuidado as claras em neve e o fermento sem bater. A massa deve ficar bem fofa. Desepejar em forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 35 minutos ou até passar no teste do palito. Esperar esfriar para desenformar e polvilhar o açúcar.