A memória do paladar

Lembro de muitos sabores de coisas que já provei, mais do que lembro de imagens e detalhes de tempos atrás. Lembro tão bem do sabor do bolo de laranja da vó, da torta de banana da mãe, da feijoada do pai e até do gostinho do almoço na casa da minha outra vó que morava lá em Araraquara...

Mês passado (ou até retrasado - não lembro bem, só meu paladar tem boa memória) minha irmã chegou de viagem da Argentina e me deu uma bolacha muito 'metida' para experimentar. Era ao leite e mel, coberta com chocolate meio amargo e com um leve toque de laranja (a burra aqui não leu a embalagem, apenas deduziu).
Comi uma, depois outra, depois outra, depois mais uma e por aí foi...
Não consegui sossegar enquanto não bolei uma forma de reproduzir aquele sabor em casa.
Como não sou boa 'bolacheira' como essa moça aqui The Cookie Shop resolvi tentar fazer (e incrementar) um bolo que há tempos havia anotado a receita e que talvez se aproximasse do que eu procurava.

Bolo de chocolate, mel e laranja (adaptado daqui)

• 125 g de manteiga sem sal, amolecida
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de mel
  
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de suco de laranja natural
• raspas da casca de uma laranja
  
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar uma mistura cremosa. Adicione os ovos, bata bem e logo após, o mel, batendo até homogeneizar. Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura mexendo com uma colher de pau e coloque o suco de laranja, bata até misturar bem, coloque o fermento por último e mexa delicadamente. Despeje sobre a assadeira e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Usei essa cobertura aqui, só que fiz só meia receita.

Fiquei muito alegre e saltitante quando comi a primeira migalha do bolo (é que vou comendo o que vai caindo enquanto desenformo o bolo, hihihi) e o gosto me fez lembrar daquela bolacha tão metida, que eu nunca mais vou comer na vida... Drama, eu sei, mas é que a bolacha era BOA demais!!!