Ao marido com carinho

Meu marido é descendente de polonês e para ele tudo que é feito aqui em casa é "comida de polaco" até mesmo minha macarronada inspirada no meu padrino italiano!
Então para reeducá-lo quanto aos pratos típicos de seu país resolvi correr atrás de receitas (verdadeiramente) polonesas.

Broa Polonesa

• 1 kg de farinha de centeio (usei meio kg de farinha integral)
• 300 g de fubá de milho (usei o fubá branco)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de banha (usei 2 de azeite)
• 1 colher (sopa) de fermento de pão
• 500 g de batata (inglesa ou doce) cozida e amassada
• Água até dar ponto (não sei se é o correto mas a massa fica meio molinha)

Misture todos os ingredientes secos. Ferva a água e faça a polenta (usei 300ml de água), depois misture-a à massa da broa juntamente com a batata. Misture muito bem. Deixe a massa descansar e crescer na bacia por 2h. Coloque em forma untada, polvilhe fubá por cima e deixe crescer novamente. Coloque em forno quente e deixe assando por aproximadamente 1 hora.

Fonte: receita fornecida por Vitória Knapik, de Araucária, PR

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Ok, eu sei que mudei um pouco a receita mas segundo o marido as broas ficaram muito parecidas com as originais polonesas! Será que eu acredito?